花椒和麻椒一样吗

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麻椒是花椒的一种#8205花椒学名Zanthoxylum bungeanum Maxim，别名檓大椒秦椒蜀椒川椒或山椒为芸香科花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可。

花椒和麻椒的区别如下1品种区别 藤椒又叫万花针，属于芸香科花椒属竹叶花椒种，而麻椒是四川省贵州省地区的一种花椒，属于芸香科花椒属花椒种，也被叫作青花椒，二者一个是竹叶花椒，一个是花椒，种类并不相同2。

因藤椒的刺激比花椒和麻椒要小，所以藤椒在用量上相比花椒和麻椒可以多用，熬汤很适合外形而藤椒相对来说果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳藤椒在树上结的籽是像葡萄一样一串一串的，而花椒在树。

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