清明果的做法【图解】

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下面就为大家带来这道经典的清明果，希望对大家做菜有所帮助。

1清明必备点心-清新艾香清明果（红豆枣泥馅）的做法步骤

1. 红豆红枣分别煮熟，红豆用高压锅煮酥烂，红枣用普通汤锅煮熟后去核。混合用料理机打成泥。

2. 平底锅倒入一定量猪油，加入红豆枣泥，翻炒，加入白糖。炒均匀后，放凉备用。

3. 所有粉过筛后混合均匀，慢慢加入热水，搅拌。揉成面团，不粘手即可。

4. 30g绿色面团，20g馅料，跟包汤圆一样包裹好。

5. 用50g月饼模子做模挤压出形状。记得在模子里刷一层油，比较容易脱模。

6. 做好后放入冰箱冷冻，要吃的时候蒸10分钟即可食用。

2清明果子的做法步骤

1. 锅中水煮开，水中加一点点小苏打（也可不加），把艾草放入焯水

2. 焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份，焯过水的艾草放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊

3. 把糯米粉、面粉放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下，慢慢倒入热水，边用手搅拌，一点一点加热水，揉至面团不粘手

4. 将猪肉,笋,萝卜,虾米,豆腐干,葱洗净备用

5. 所有材料切丁

6. 除葱外,将全部材料加调料炒制,先炒肉丁,炒至出油加其它材料,最后放上葱花炒

7. 将粉均匀分成一个个小团子,搓圆后,当中留空

8. 放入炒好的馅料

9. 捏口,然后搓圆,底下放片菜叶,以免粘锅

10. 热水煮沸,放纱布,然后放上小圆子

11. 煮沸后再煮13分钟便可上锅

12. 放上小蕃茄装饰

3麦子家的美味——不一样的清明果的做法步骤

1. 荠菜，春季的一种野菜，味道鲜美，营养丰富

2. 洗净切碎，煮水～

3. 水开后，捞出沥水，挤干，水留着备用

4. 水凉到不烫手，就可以和糯米粉了

5. 和到手光，面光，盆光，就可以了，尽量干一点

6. 加入荠菜和少量盐，继续揉面，因为荠菜里有水分，所以刚刚说的，面干一些，就刚刚好了，如果太湿了，可以再加点儿糯米粉

7. 柔均匀以后，加入两勺猪油，继续揉 。个人觉得猪油多一些更想

8. 全部均匀后，就可以开始揪面做团子了

9. 捏成窝状，再放入豆沙，捏好

10. 垫上一片粽叶，蒸锅蒸15分钟

11. 出锅后，放凉，插上一朵梨花，梨，同离，应时应景

12. 装盘……

4清明果艾粿清明团子的做法步骤

1. 新鲜艾草洗净。

2. 锅中加入水，倒入艾草。

3. 加入小苏打。

4. 过水。

5. 切碎。捏成一个球。

6. 糯米粉和米粉倒入一个干净的大盆中，就一点点米粉等会用，防止到时候面团太湿了。这里就不上图了，因为手上都是面粉。

7. 慢慢倒入刚烧开的热水，用筷子画圈的搅拌。不要一下倒太多水。然后开始捏面团，如果太干加一点点水，太湿就再加粉。捏得稍微有团再分多次加入之前弄好的艾草。（面团不会很黏也不会很硬就刚刚好。）

8. 捏完面团，就开始包了。可以包芝麻白糖馅，也可以包菜的。包菜的话，就把笋豆腐切碎，油烧热，先炒豆腐笋再加入雪菜。

9. 包完就可以上锅蒸了，蒸15分钟。这是最后蒸好了的。圆的芝麻馅，其他的是菜的。如果有条件的话可以加点腊肉，那样更香。

10. 芝麻馅的。芝麻馅除了芝麻和白糖，再加点红糖会特别香甜，喜欢吃甜的不妨下次试一试，超级棒。

5清明果的做法步骤

1. 准备材料如图。豆子用高压锅煮透 不爆壳的

2. 和面忘记拍了 中途喂鸽子去 妈妈包的 我打下手 将煮透的黑豆捣碎了 弄完放糖用手爪匀 也可以象和面那样揉匀

3. 揉匀后抓出一粒粒小球 做馅 这是我做的 其他都是妈妈弄的

4. 揪出面团打洞放馅料 黑豆团

5. 把馅放好皮包上滚圆压扁 轻轻拍扁 将桂叶剪出小段记得剪的比你的团子大哦 桂叶梗面上放团子不会滑掉 弄成照片这样就可以了

6. 最后上蒸屉子蒸熟 因为馅是熟的 几分钟皮变透明了就算熟了 拿出手注意防烫 可以放凉拿出 再食用

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