糟鱼高压锅需要焖几分钟

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糟鱼高压锅需要焖55分钟。

烧鱼时鱼块要放适量，干炸鱼块要小火，高压锅焖的时候不要放盐，因为盐长时间高温是不好的。高压锅焖制自动放气完成才能够成功。撒上香菜，根据个人口味放适量盐，浇上适量的汤汁以后才可以食用。

糟鱼焖55分钟，不要太焖时间长了，以免太烂。

糟鱼高压锅需要焖几分钟

半个小时。

1、主料：鲫鱼5条、香糟卤半瓶、白糖少许、老抽二汤匙、生抽三汤匙、桂皮一块、八角二只、姜片二片、黄酱二汤匙、米醋三汤匙、蒜籽四粒。

2、鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。

3、锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽，生抽，米醋，黄酱，二小碗水烧开，根据自己的口味加适量盐巴调味。

4、高压锅内垫一层白菜片(防止焦锅底，没有白菜青菜也可以)。

5、把鲫鱼铺在白菜上面，放入桂皮大蒜等调味佐料。

6、用高压锅炖半个小时即可，不能炖的太久，太久鱼肉一夹就碎，需要多注意。

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