湖北为什么没有湖南的湘菜馆

有但是不多

因为湖北地理上属于南方北方交界处，自古就有“湖北九省通衢”的说法，包括四川、陕西、河南、湖南、贵州、江西、安徽、江苏、湖北。

相应的湖北的饮食也受南来北往的人影响较深，在湖北能吃到北方菜也能吃到南方菜，为了考虑大家的口味所以湖北菜以融会贯通为主，所以纯粹的湘菜只能说有，但是不多