香菇炖鸡汤的做法

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香菇炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，深受广大食客们的喜爱。今天，小编就来介绍一下香菇炖鸡汤的做法，让大家也能在家轻松享受美味汤品的滋味。

材料：主料有鸡腿肉、干香菇，辅料有姜片、葱段、盐、味精等。

步骤一：先准备好材料。将鸡腿肉切块，洗净备用。干香菇用温水泡软。姜片、葱段备好。

步骤二：将鸡块焯水。将鸡块放入飞水中焯水。焯水的目的是去除鸡的腥味，然后取出放入冷水中冲洗干净，备用。

步骤三：将香菇煮熟。把泡好的香菇放入锅中加水煮开，煮到香菇变大，口感变软，捞出备用。

步骤四：将鸡块加入锅中。锅中倒入适量清水，加入鸡块、姜片、葱段，用大火煮开，去除浮沫后改为小火炖煮约30分钟，使鸡肉熟透、汤色变浓。

步骤五：加入香菇和调味料。将煮熟的香菇撕成小块，加入锅中，再加入适量盐和味精，煮开后搅拌均匀即可关火，撒上葱段即可食用。

步骤六：香菇炖鸡汤的注意事项。

1. 焯水时不要加盐，否则会影响到香菇和鸡肉的口感。

2. 烹饪过程中，要不断撇去浮沫，以保证汤色不浑浊。

3. 烹饪过程中盐和味精的量可以根据自己口味适量调整。

4. 煮熟的香菇和炖好的鸡肉都可以捞出来单独食用，蘸点酱油和蒜泥就是一道美味的小菜。

香菇炖鸡汤是一道美味又营养的汤品，适合各个年龄阶段的人群食用。用简单的材料和简单的步骤，就能轻松做出一道美味的汤品，大家可以在家中学习、品尝，享受健康美味的味觉盛宴。

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