为什么我家蒸饺发黄怎么办
2022-05-30 分类:百科
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饺子蒸久后变黄的原因:
1、饺子皮不新鲜,存放过久
2、饺子内馅的汁水渗出
3、盛放饺子的底盘的油脂被饺子吸收
4、在制作饺子皮时,碱面使用过多
5、饺子皮太干导致的变黄。
避免饺子蒸久后发黄的办法:
1、严格控制碱面的用量
2、使用厚度适中的饺子皮,避免破皮
3、改用蒸笼纸代替食用油作为垫底
4、注意饺子皮的干湿度,避免过干发黄或过湿破皮。
为什么我家蒸饺发黄怎么办
蒸饺发黄的原因:
因为是用的面粉不同。高筋面粉与低筋面粉有很大的区别。和面时掺入的水温如果不同的话,也会使面皮呈现不同的颜色,例如发黄。
蒸饺发黄不会引起健康问题,只是在制作过程中有一些区别的,不影响食用。可以放心的吃,没关系的
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