红薯面片的做法大全

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用料

白面

200克

红薯面

150克

嫩青菜叶

30克

辣椒油

蒜泥

醋

盐

做法

1/8 将白面与红薯面分别和成面团，切成均等的面剂子

2/8 将白面团用手略按，包入红薯面团成双色面团

3/8 将双色面团按扁后，用擀面杖擀薄

4/8 将面片的左右两端依次往中间轻折，叠好后均匀地切成面条

5/8 青菜叶洗净，切成易入口的长段状

6/8 锅内放水烧沸，放入切好的面条，煮至于九成熟时，放入切好的青菜段

7/8 待面条和青菜都熟透后，捞出放入碗中

8/8 加入盐、蒜泥、醋、辣椒油，淋适量面汤即可

红薯面片的做法大全

笫一步把白面与红薯面和成面坯。

笫二步将面坯擀成薄片用淀粉做面补防粘。

笫三步水开后将面片下锅浮起来后下青菜待再次沸起可以出锅。捞进碗里加调味料酱汁拌匀。喜欢吃辣放点青红椒丝。淋上芝麻热油。香喷喷热辣辣地开胃又解谗呀

红薯面片的做法大全

一、酱汁的做法

1、用肉丝、胡萝卜、蒜苔、葱、尖椒豆瓣酱(郫县)盐调料味精、淀粉放肉炒10秒左右放胡萝卜片放盐调料，爆炒放豆瓣，大概2分钟放蒜苔7分熟后，放尖椒30秒放水滚开后，淀粉加水倒入烫里，煮沸放味精。

2、用番茄、西红柿葱、大家长做的汁，也是最普通的。

3、用蒜汁、蒜姜、酱油、醋、盐、味精、水、小磨油、芝麻酱，姜蒜和盐味精调料品，捣烂，倒入水搅拌、融化后倒入醋和少许酱油 、小磨油如果家里有炸好的花生米可以和姜蒜一起捣烂，增添口味，等面条出锅浇汁后放上准备好的芝麻酱就可以吃了。(这个酱汁红薯面条最佳搭配)

二、制作方法

第一步、把适量白面和红薯面分别和成面坯儿。和红薯面坯的时候，要记得加适量的食用碱，和出来的面坯要比白面坯稍软。红薯面坯的大小，依你喜食红薯面的程度而定，一般要的红薯面坯要小于白面坯。最主要红薯面要用开水烫，也就是所谓的烫面，如果大家不想用碱，可以用少许白面掺进去。

第二步、将和好的红薯面坯包在白面坯里，擀成薄片，可用淀粉做面补，光滑而不粘。将擀好的面片叠好，切成你喜欢的宽度。

第三步、带水开后，下锅，面条浮起来后下青菜，待再次沸起来，就可以出锅了。捞进碗里，加上调味料，就可以开吃了

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