烧烤为什么用矿物油
2022-06-10 分类：百科
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矿物油是属于油类的一种密度比水小，还不溶于水。一般是作为化妆品的主要材料，烧烤不能用矿物油。
烧烤刷的油一般选用的是平时炒菜的豆油或色拉油，好一点的可以用棕榈油或茶籽油。
烧烤放油的目的有三个：
第一个是因为怕烤肉时肉粘在烤具上
第二个是因为油的传热速度快，所以刷油可以加快成熟的速度
第三个是因为刷油可以减少水分和营养的流失。
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