清水笋炖肉的做法

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用料：鮮竹笋1支，五花肉150g，姜1-2薄片，葱3支 ，盐适量，香油适量

做法：

1、竹笋剥壳后削去底部老根，将切下来的老根放入锅加适量水炖煮约15分钟，在炖煮的时候可以切配其他食材。

2、绿竹笋逆纹切薄片、五花肉去皮切片、葱切花。

3、不粘锅不放油，加入五花肉煸炒，让后放入姜片、笋片和葱花拌炒出香味。葱花留部分葱绿备用。

清水笋炖肉的做法

把竹笋用食用油翻炒好，然后放少量白开水煮开，盛在火锅盘里放灶炉上小火炖上。

锅里放少量食用油加热，把五花肉生姜放进去翻炒，放白醋酱油料酒适量，翻炒，加豆瓣酱，肉上色出油加白开水煮沸，倒入竹笋锅中一起大火炖30分钟，再小火炖10分钟，收汁就可以吃了。大功告成～肉炖山竹笋～

清水笋炖肉的做法

三层肉洗净切好

水笋洗净撕成小段

肉下锅焯掉血水浮沫

过一下凉水

冷锅下油，油热下冰糖喜欢吃辣的可以加辣椒

加入老抽上色，然后加入一碗水闷15分钟

最后加入水笋闷煮10分钟，加入少许鸡精盐巴调味，出锅！美味下饭的水笋闷肉做好了

小贴士

笋越煮越入味，煮越久越好吃

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