发好的面怎么做馒头

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醒发好的面团，放在揉面垫上铺点面粉，把发好的面团弄到揉面垫上进行揉面排气，排除里面的大气泡，揉到切开面团时内部无气泡，蒸出来的馒头内部组织才会细腻。

揉好的面团搓成长条，在用刮面刀切成等分的小段，放入蒸笼里，盖上盖，二次醒发15分钟（这步不可忽略，否则蒸出来的馒头会发硬不蓬松），时间到⏰冷水上锅开始蒸15分钟（务必要用冷水，才能使馒头均匀的受热，从而更加的蓬松柔软），时间到关火后不可立即打开锅盖，等5分钟左右再掀开锅盖，不然馒头会扁扁的。

发好的面怎么做馒头

发好的面做馒头是非常方便的，我们只要发好了以后把它揉成长条形，用刀切成5到10厘米之间宽度的面批，然后放到锅里边蒸15分钟就可以成为新鲜松软的馒头

发好的面怎么做馒头

用安琪发的面，就直接排气揉面，放10分左右，就蒸，如果是自然发酵的，放碱面揉一下，问一下是否发酸，放10分左右就可以蒸了。

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