地瓜粉是红薯粉吗

地瓜粉是红薯粉。

扩展知识：

红薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳。红薯粉与太白粉一样，融化于水中后加热会呈现黏稠状，而地瓜粉的黏度比太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为黏度较难控制。

地瓜粉是红薯粉吗

是的。

地瓜粉和红薯粉是一样的，红薯粉末的做法就是把红薯切片泡在水里，把其中的淀粉泡去，然后把红薯捞出晾干，再用机器或者工具打成细细的粉末，这样就是红薯粉了，红薯淀粉的做法是把红薯打成浆，过滤后沉淀四五个小时，最下面的就是红薯淀粉了，晒干就可以了。