春酱和甜面酱口感的区别

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春酱是韩式拌酱，是将黑豆软烂，收汁，快干时，加入芝麻白糖翻拌而成的。

甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。

区别：

制作工艺不同。春酱制作方法简单适合家庭制作。甜面酱需制曲发酵适合工厂制作。味道不同。春酱偏咸，带有豆香。甜面酱味甜中带咸，同时有酱香和酯香。适用范围不同。春酱多用于拌饭，调味。甜面酱用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食。

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