晒香肠晒了好几天了再扎眼行吗

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香肠晒了几天才扎孔就毫无意义了，刚灌出来的香肠就应扎孔排空气，晒几天的香肠再扎孔肉不会紧实，只有刚灌好的香肠扎孔后空气排出去肉就会挤到一起，肉质紧密，晒干后蒸煮熟后切片，此时的香肠肥瘦相间，很是好看，肥肉瘦肉都自然也好吃。

晒香肠晒了好几天了再扎眼行吗

晒香肠起初忘记扎眼了，现在来补救也是可以的，但要在确保香肠未变质的前提下。扎眼扎的早，香肠干的快一点，晚了几天来扎眼总比不扎眼晒的干得快。

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