芒果冰激淋 - 夏日解暑的新宠
2022-08-23 分类:百科
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炎炎夏日,天气热得让人快要晕倒了。这时,一口清凉的冰激淋是多么想喝的一件事。而现在,我们还可以加入芒果这个清新香甜的水果来制作冰激淋,更给夏日带来一丝凉爽,一份甜蜜。
首先,我们需要准备好各种材料:
新鲜芒果4个、动物性奶油240克、白糖200克、淡奶油240克、鸡蛋黄4个、牛奶500毫升。
将芒果去皮去核,切成小块,用料理机搅拌成芒果泥备用。
将牛奶、淡奶油、动物性奶油和白糖放入锅中,通过隔水加热的方式将其加热到70摄氏度左右。切记不可用大火,以免糊锅和糊奶油。
将四个鸡蛋黄打在碗中,打散成液体,随后将热奶油倒入碗中,边倒边搅拌均匀。若出现蛋黄糊的情况,可以用铁网过滤。至此,准备工作已基本完成。
将制作好的芒果泥加入淡奶油、糖和蛋奶浆里搅拌均匀,之后用搅拌器搅打成细腻的芒果混合液。
待搅拌均匀后,将混合液倒入冰激淋机内,开启冰激淋机,尽情享受裹着芒果香的冰淇淋。
当然,如果没有冰激淋机,也可以用冷冻盒和打蛋器制作。大约每1个小时取出一次,用打蛋器搅拌均匀即可。直到整个冰淇淋能够卷成小球为止。
出锅后,我们可以用小勺子将冰激淋舀至碗中,还可以加上适量的新鲜芒果块、草莓、蓝莓等水果,搭配出果香四溢的夏日美味。
这份美味的芒果冰激淋,既解暑又美味,制作简单易学,快来准备材料制作一份属于你自己的夏日小甜点吧!
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