玉米淀粉为什么会有酸味

玉米淀粉中出现酸味有可能是你在做玉米淀粉的同时加入了粉，但是淀粉无法长时间放置，因为淀粉会和空气中的氧气发酵，然后形成一种新的霉菌，这种霉菌是酸的。

如果你的电粉长期暴露在空气中的话，那它久了就会变酸，变臭，因为它里面的东西是在发酵。

玉米淀粉为什么会有酸味

淀粉是一种特殊的面粉套比面粉的弹性大，韧性好，非常适合做发糕或者是其他的蛋糕。淀粉中含有淀粉，没放到过久或者与空气进行发生反应，它的味道会变酸。

我们看看淀粉的颜色有没有发生变化，它的颜色如果是变黄就不能吃了，稍微有点变酸还是可以的

玉米淀粉为什么会有酸味

玉米淀粉有酸味是发酵了。

淀粉是一种白色无味儿的晶状体。但是要淀粉有酸味是什么原因，淀粉中的淀粉酶含有太多了，就像我们在吃馒头中，馒头中的淀粉酶含量也很多会转化成葡萄糖，淀粉酶与空气发生反应或者是湿度较大的情况下会进行发酵，味道会变酸，就不要吃了。