博山豆豉萝卜咸菜的做法大全

TIPS：本文共有 249 个字，阅读大概需要 1 分钟。

3个大小适中的萝卜（约4斤），洗净去皮，切5毫米左右的片（视萝卜大小，大的切扇形，小的切半圆）。

步骤 2

老姜切丝，花椒适量，豆豉200g

步骤 3

豆豉要用温水洗两遍，第一遍是洗豆豉上的浮灰，第二遍稍微泡一下豆豉就捞出来，但泡豆豉的水不能倒掉，后续还会用到。

步骤 4

盐200--300g，根据个人口味。

步骤 5

然后找一个无油无水的盆，把所有材料按一层萝卜一层豆豉一层盐，撒少许花椒和姜丝的顺序腌满盆，最后把沉淀好的泡豆豉的水倒入盆中，在表层撒少许盐即可。

步骤 6

放常温密封发酵3天，然后入冰箱冷藏即可。

小编精心整理的这篇内容：博山豆豉萝卜咸菜的做法大全，如果你看到此处请一定要收藏哦！