油碱火碱有什么区别
2022-09-26 分类:百科
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不一样。
      火碱是氢氧化钠的俗称,又叫做烧碱、火碱、苛性钠,化学式为NaOH,是化学实验室其中一种必备的化学品,亦为常见的化工品之一。油碱为纯碱(碳酸钠),化学式为Na2CO3。
      火碱用于生产纸、肥皂、染料、人造丝,冶炼金属、石油精制、棉织品整理、煤焦油产物的提纯,以及食品加工、木材加工及机械工业等方面。
      油碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。油碱的水溶液是电解质,可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强,加快原料的涨发速度。
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