煮梨汤有白沫是什么

因为梨的汁水遇到浓度较大的糖水，有些小气泡挥发不出来，就被裹在了里面，在于铁一反应沫沫就黑了，所以看起来像脏东西，只要把沫沫撇出来就可以，剩下的汁水对身体是无害的。

煮梨汤有白沫是什么

因为水果梨和冰糖中都含有糖元素，煮梨糖分就会这样，蛋白质和多糖成分因蒸煮加热后变性，会产生化学反正，就会有小泡沫产生。

甜梨水有白沫很正常的，有糖分都会这样的，很正常，没有任何问题，加热后粘度更大了。另建议冰糖雪梨采用蒸的方式效果更佳。

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