汾州八八宴菜谱

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八八宴菜谱:家乡焖子:家乡焖子，八八宴席中凉菜的代表菜之一。那么酿肚子就是凉菜中荤菜的代表八八宴席中一道名菜雪浮肉八八宴席中还有一道当地的特色菜——传统炉卜肉黄焖排骨是传统八八宴席主菜之一虾酱豆腐过油肉。

八八宴席是如今山西民间最为流行的宴席。这一桌宴席的历史源远流长。而随着时间的流逝，最传统的八八宴席早已失传。近年来，随着一代代山西厨师的努力，又让那些传统的菜肴重新回到了餐桌

汾州八八宴菜谱

淳熬（肉酱油浇饭）、淳母（肉酱油浇黄米饭）、炮豚（煨烤炸炖乳猪)、炮牂（煨烤炸炖羔羊）、捣珍（烧牛、羊、鹿里脊）、渍珍（酒糖牛羊肉）、熬珍（类似五香牛肉干）和肝膋（网油烤狗肝

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