戚风蛋糕烤箱用哪个功能

2022-10-22　分类：百科

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就是用烘焙功能，如果是买的蒸烤箱直接用烤的功能就可以，单独的烤箱就只有烤制功能，只要调整好时间和温度就可以，戚风蛋糕很多烘焙爱好者有的都会做失败，最主要就在于它的蛋白打发，需要进行干性打发，这样才会在考试的过程当中膨胀，烤制的时间也要差不多一个小时左右，拿出烤箱之后需要立刻倒扣放凉才能够脱模，否则会造成很大的回缩从而造成蛋糕失败！