广西酸甜野山椒的腌制方法
2022-10-23 18:49:27
工具/原料
鲜野山椒1kg,15%食盐溶液1kg,老盐水1kg 白醋500g,泡菜盐100g,香料包2个,白糖10g,白酒10g,醪糟5g
方法/步骤
1/3
选新鲜硬健、茎柄完好的野山椒洗净。
2/3
沥干水分浸泡在15%食盐溶液中3天。
3/3
将两个香料包和野山椒均匀地装入坛中,用竹片卡紧。
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工具/原料
鲜野山椒1kg,15%食盐溶液1kg,老盐水1kg 白醋500g,泡菜盐100g,香料包2个,白糖10g,白酒10g,醪糟5g
方法/步骤
1/3
选新鲜硬健、茎柄完好的野山椒洗净。
2/3
沥干水分浸泡在15%食盐溶液中3天。
3/3
将两个香料包和野山椒均匀地装入坛中,用竹片卡紧。