学做法国面包：揭秘洋果子店的独家配方

1、高筋面粉300克、盐3克、橄榄油5毫升、柠檬汁2克。

2、将所有主料放入面包机内。选择和面键（大概和面三十分钟左右），揉自面团表面光滑后停止，等待发酵。

3、趁面团发酵的时间，准备辅料。将菠菜放入开水中焯一下，捞出后过凉水，然后用力拧出水分，切成菠菜碎备用。

4、面团发酵至原体积的两倍大时，就表明第一次发酵已经可以了。将面团从面包机中取出，用拳头按压排出气体。

5、将菠菜碎包在面团中，揉至菠菜与面团匀均的融合。将面团分成三份重量相等的面团，然后静置15分钟。取一份小面团，然后擀成20CM*10CM的长方形面饼。将面饼从一边卷起，然后将缝隙处用手捏紧。将面团放入法棍模具中。

6、进行第二次发酵，然后在面包表面斜的划三道口子。烤箱上火250度、下火200度，预热五分钟后，将面包放入烤箱底层，然后在烤箱的最上层放一个空的烤盘，里面倒入50毫升左右的热水。合盖烤20分钟左右后，再将最上层的空烤盘取出，合盖再烤20分钟即可。