简单易学:自制酸奶的方法大揭秘
酸奶是一种口感丰富、营养丰富的食品,能增强身体免疫力,同时有助于消化系统的健康。市场上的酸奶种类繁多,但自制酸奶不仅营养更加健康,而且无添加剂,非常适合自家饮用。下面介绍几种简单易学的自制酸奶方法。
方法一:电饭煲法
1. 准备材料:新鲜牛奶、酸奶菌或酸奶粉。
2. 把酸奶菌或酸奶粉加入一杯温水搅拌均匀,预留备用。
3. 将牛奶倒入电饭煲内,加热至90℃,然后熄火待温度降至40~45℃。
4. 把预留的酸奶菌或酸奶粉溶液倒入牛奶中,快速搅拌均匀。
5. 将电饭煲内胆放入保温袋中,密封保温12小时左右,酸奶就做好了。
方法二:烤箱法
1. 准备材料:新鲜牛奶、酸奶菌或酸奶粉。
2. 把酸奶菌或酸奶粉加入一杯温水搅拌均匀,预留备用。
3. 将牛奶倒入烤箱容器中,加热至90℃,然后熄火待温度降至40~45℃。
4. 把预留的酸奶菌或酸奶粉溶液倒入牛奶中,快速搅拌均匀。
5. 把烤箱设为保温模式,将容器放入烤箱中,密封保温8小时左右,酸奶就做好了。
方法三:保温瓶法
1. 准备材料:新鲜牛奶、酸奶菌或酸奶粉。
2. 把酸奶菌或酸奶粉加入一杯温水搅拌均匀,预留备用。
3. 将牛奶倒入锅中,加热至90℃,然后熄火待温度降至40~45℃。
4. 把预留的酸奶菌或酸奶粉溶液倒入牛奶中,快速搅拌均匀。
5. 把稠密的牛奶倒入保温瓶中,密封保温6小时左右,酸奶就做好了。
小贴士:
1.使用酸奶菌比酸奶粉更加健康,其中最常用的两种菌为嗜酸乳杆菌和乳酸菌。
2.烤箱、电饭煲、保温瓶等保温器皆可利用,鲜奶加热温度要达到90℃以上。
3.将酸奶制成口感会更好的方法是,在酸奶做好后,搅拌一段时间然后再放入冰箱冷藏。
以上就是几种制作自制酸奶的方法,简单易行,尝试做一做吧。