探讨铝锅和铁锅对酿酒口感的影响

酿酒的话用铝锅比较好。因为铁锅的话会有一点掉锈，所以蒸出来的酒会有一点锈的味道，所以用选择用铝锅的比较好。

烧酒的锅一般都是用铝做成的，也有用不锈钢，但实际经验证明：不锈钢的也不如铝的好。不锈钢导热性不好，成本还高。铁做的就更不好了，铁和酒发生反应，容易变色。

铝做的就不一样了，铝质较轻搬运方便，导热性好，热效率高，节省燃料，并且出酒还快。所以铝做的比不锈钢和铁做的好的多