醋泡萝卜干的正确做法

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把白萝卜洗干净，不要去皮，吃起来更脆。把萝卜切成条状或薄片都可，我喜欢切条状，注意要切匀称，把萝卜切好后，抓点盐腌一个小时。

2.再用冷开水冲洗干净盐味后(以防隔味)，用手挤压水分，用漏网晒晾一两个小时，这样萝卜干爽，可以把多余的水分去掉，更容易入味。

3.用白醋和糖兑换成自己喜欢的酸甜醋水，再放点辣椒粉。喜欢酸的少放点糖喜欢甜的多放点糖。辣椒粉也是一样，吃辣的多放点不吃辣的少放或不放都可根据自己的口味调制好酸水。

4.把晾干水分的萝卜倒进调制好的酸水里，用盖子盖住浸泡一个半小时就可以开吃，如果希望酸一点浸泡时间可以延长

醋泡萝卜干的正确做法

1、将白萝卜、胡萝卜洗净切条，放盐腌制2小时。

2、2小时过后倒掉腌制的盐水，清水反复冲洗2次，浸泡10分钟沥干水分。

3、加入白糖、白醋，再加适量的清水淹没萝卜条。

4、放入一小包泡椒，放冰箱冷藏入味，酸辣可口的醋泡萝卜就做好了。

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