完整指南:制作状元黄金饼的全面步骤与技巧
2022-11-10 14:51:58
白面100g
玉米面100g
辅料
白糖一匙
酵母2.5g
1、 玉米面和白面一比一
2、 2.5克酵母,少量温水(大于30度小于40度)溶解酵母
3、 一匙白糖
4、 将溶解酵母水放入一比一的面粉里
5、 温水徐徐加入揉成软面团,底部放点豆油防止粘盆
6、 盖盖放温暖处醒发
7、 成蜂窝状隆起就发好了
8、 用汤勺舀面团到沾水的左手,右手同样沾水,二手团面团成圆形
9、 放入预热游过中烙制,要用豆油颜色好。放入后,手背压扁
10、 底部硬实翻面
11、 再翻面,反复二次,金黄色饼鼓起就熟了
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