广东莲藕汤的做法大全

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食材：莲藕2节约400克，绿豆1把，生姜1块，陈皮1小块，猪排骨400克，清水适量，盐少许。

做法：

1、准备食材，绿豆可以提前浸泡一下。

2、生姜洗干净，尽量保留姜皮，然后用刀背拍扁，生姜性温，能去掉部分绿豆的寒凉性质，煲莲藕汤都需要准备一小块生姜。另外陈皮是干制品，提前用少许清水浸泡，把陈皮泡软，煲汤的时候更容易出味儿。

3、莲藕削皮后，用刀背拍扁，把莲藕拍成小块，拍扁的莲藕块不规则，比刀切的口感要好。

4、排骨汆烫，去掉血水和杂质后捞出，把拍扁的莲藕和排骨，泡过的绿豆和陈皮以及姜块全部放入汤锅中。

5、大火煮开，用汤勺再把表面的浮沫撇去后，转小火煲50分钟。汤煲好之后，水分挥发掉一些，再加少许盐，煮沸后关火即可。

广东莲藕汤的做法大全

食材用料

莲藕 1节，排骨 150克，花生 10克，姜 6片，章鱼须 3条

广式莲藕汤的做法步骤：

步骤 1

将所有材料备好

步骤 2

莲藕削皮切块，把姜拍扁，章鱼须切条。

步骤 3

排骨焯水备用

步骤 4

将所有材料放入煲中，大火煲至沸腾转小火约一小时

步骤 5

加适量的盐便可，满屋香气！

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