家用小苏打和商用小苏打有何区别？

小苏打是碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）的商品名，它呈现白色细小晶体，可溶于水。家用小苏打可用于食品的制作，也可用于清洁物品。它纯度高，杂质少，价格相对也高些。商用的小苏打主要用于工业制品或清洁物品，一般不能用于食品的制作。它纯度较低，杂质较多，价格便宜。不过无论家用还是商用，小苏打都主要由碳酸氢钠构成。

家用小苏打和商用的有区别吗

两者纯度不一样。工业用小苏打--价格较便宜，适用除臭、洗碗、去茶垢、拖地、洗衣、清洁家居用，一般化工行、清洁用品店或大卖场可以买到。食用小苏打粉--价格较中等，适用烘培、烹煮、个人清洁、美容、清洗食用杯碗盘用，保养品商店、食品原料行可以买到。 食用小苏打和医用小苏打成份都是一样的，医用的消毒程序严格一些。

小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。