冷冻的萝卜:咸菜腌制的新可能性
2022-11-21 20:52:39
个人认为,冻萝卜不适合腌制咸菜。萝卜冻了以后再解冻,体内的水份就全部流失了,而且内部组织会变作蜂窝状,吃起来口感欠佳。再者,解冻的萝卜失去了它原有的清香味道,所以不建议用冻萝卜腌制咸菜。可以选择新鲜的萝卜,用盐杀净水份后,进行腌制。
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个人认为,冻萝卜不适合腌制咸菜。萝卜冻了以后再解冻,体内的水份就全部流失了,而且内部组织会变作蜂窝状,吃起来口感欠佳。再者,解冻的萝卜失去了它原有的清香味道,所以不建议用冻萝卜腌制咸菜。可以选择新鲜的萝卜,用盐杀净水份后,进行腌制。