十种菜式的饺子文化探究

春节吃饺子。饺子，是北方大部分地区历史悠久的传统节日食品。饺子形状如元宝。春节吃饺子取“招财进宝”之意。古语有“好吃不过饺子，轻松不过睡觉”的说法。

1、广东用澄粉做的虾饺

2、上海的锅贴饺子

3、扬州的蟹黄蒸饺

4、山东的高汤小饺

5、东北的老边饺子

6、四川的钟水饺子

7、西安有饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客