探讨鲜活与鲜冻食品的差异与影响

鲜活是指新鲜没有经过冷冻活的肉类和海产品类食品。而鲜冻是指刚刚打捞上来的海产品，或者刚刚宰杀的肉类动物，经过快速急冻，保鲜时间在24小时，食品非常新鲜，营养物质没有流失，也不会影响食用的口感。现在超市里都是采用这种方法保存肉类，海产品类食物。