木头与炭：烧烤中的选择与区别

特征不同、燃烧效果不同、作用不同。

1、特征不同：木材为林业主产物，对于人类生活起着很大的支持作用，根据木材不同的性质特征，人们将它们用于不同途径。木炭是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。

2、燃烧效果不同：木炭燃烧时，不会出现熊熊的火焰和烟，不会有呛人的气味，所产生的有害物质比燃烧木柴要少得多。而木头燃烧时会产生大量的浓烟和呛人的气味。

3、作用不同：木材直接燃烧，与同样的木材制成炭以后再燃烧(木炭的质量会小很多)，燃烧时间不会比木材更长。木炭是制造二硫化碳的最好原料，用来制造二硫化碳的木炭，应当是坚硬、容积重大、灰分和水分含量小，固定碳含量高。

烧烤用木头和炭的区别

1、木炭无污染

用木头作燃料的话会有大量火焰，烟雾会对环境造成污染，而且对人们的身体也不好，吸入过多的二氧化碳会造成缺氧，严重的会造成伤亡事故，而木炭本身已经是被炭化过的，氧化过的，燃烧的话不会此类情况。

2、木炭更容易燃烧

木炭内有大量气孔，吸附了大量气体，更容易燃烧

3、木炭热值高

木材直接燃烧产生的能量并不比炭化后的木炭能量多，并且木炭相比木材已去除了杂质（水、氮、氧、硫等）燃烧热值比木材高

以上这些就是为什么现在木炭被大量应用于取暖、烧烤、冶金等领域，而不是直接用木材

引申话题：

家住山区或身边木材比较多的朋友，可以用新型环保设备-原木炭化炉烧成木炭，木材300-500一吨，而木炭的价格在3000左右一吨，利润相当可观烧炭行业时间自由，在家里就能创业是个非常好的项目。