绝妙美味：学会做正宗圆腿肉的秘诀

用料

猪圆腿 1000克

料酒 2勺

生抽 2勺

冰糖 15克。

八角 6个

盐 15克

姜 10片

做法步骤

步骤 1

准备猪圆腿

步骤 2

下锅放入料酒，葱，姜，焯水

步骤 3

去除焯水

步骤 4

拿出备用

步骤 5

热油冒烟下锅炸金黄

步骤 6

炒冰糖至黄色

步骤 7

放入水，制作糖水

步骤 8

肉和糖水放入炖锅

步骤 9

放入盐，草果八角大料等

步骤 10

炖4小时，肉炖耙

步骤 11

腌菜下油锅煎炒

步骤 12

放入水煮腌菜

步骤 13

把肉切小块

步骤 14

把肉放入腌菜碗中，OK