探秘凤尾骨的传统熬制方法

凤尾凤尾菇300克，紫菜20克，蒜2瓣，姜1克

调味料：

食用油5克，盐1克，生抽1克，鸡精1克，小米辣2个

凤尾菇汤的做法：

1、凤尾菇洗净，撕小朵，蒜切末，姜切末，小米辣切末

凤尾菇的家常做法 凤尾菇汤的做法

2、锅里倒入适量油，油温5成热时，下凤尾菇炒匀，加入适量清水、姜、蒜、小米辣，煮4分钟，再放入盐、生抽、鸡精、紫菜

凤尾菇的家常做法 凤尾菇汤的做法

3、炒匀即可。

凤尾骨的熬制方法

材料

猪尾骨、姜、蒜、酱油、料酒、冰糖、醋、胡萝卜、红枣

步骤

1、猪尾骨解冻洗净，然后用开水焯一下，去掉肉沫

2、锅里烧热油、放入姜蒜爆香倒入猪尾骨爆炒至肉变色，再加入少量酱油、料酒、冰糖、醋。

3、加半锅水，水开后关小火慢炖。

4、胡萝卜切块，肉快熟时加入胡萝卜炖熟出锅。

栗子红枣猪尾汤

材料:

栗子肉1斤，猪尾骨1斤，去核红枣适量，姜几片，盐

做法:

1、去掉外壳的栗子肉一斤用开水烫一下去内衣.

2、猪尾骨一斤焯水后洗净.加上去核红枣适量和几片姜一起煲三小时

3、下盐调味.