椰香南瓜紫薯糯米糍的制作方法
椰香南瓜紫薯糯米糍超简单,0失败,看到很多网友喜欢这道菜,于是精心为大家准备,给大家分享简单好学的方子,非常易学上手,做出来好吃不腻,大家快点给力学起来。
1椰香南瓜紫薯糯米糍的做法步骤
1.紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥(喜欢甜的,可适量加些白糖)。
2. 南瓜切块蒸熟,去皮,碾成泥。
3. 在南瓜泥中加入糯米粉,揉成较软的面团。
4. 取一小块面团,按扁,再放入馅料,团成小球。
5. 蒸锅的笼屉上刷一层薄油,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟。
6. 取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可。
2椰香南瓜紫薯糯米糍的做法步骤
1. 紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥(喜欢甜的,可适量加些白糖)。
2. 南瓜切块蒸熟,去皮,碾成泥。
3. 在南瓜泥中加入糯米粉,揉成较软的面团。
4. 取一小块面团,按扁,再放入馅料,团成小球。
5. 蒸锅的笼屉上刷一层薄油,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟。
6. 取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可。
3椰香芒果糯米糍(详细罗嗦~)的做法步骤
1. 主材料称重好,糯米粉,玉米淀粉,糖(我的用量比较少,爱甜的可以适量多加),椰子汁,牛奶,食用油/黄油(融化)加一起搅拌至无颗粒,细腻的面糊(我用的手动打蛋器很快就搅拌好了)
2. 搅拌好的面糊盖上保鲜膜上锅蒸,我的碗比较深,大火蒸了25分钟(由于装的碗不同,时间各异)。蒸好后面糊是凝固的带点透明。蒸的空档可以处理芒果了
3. 把蒸好的糯米粉用筷子搅上劲,不烫手了就可以带上一次性手套(不然会粘手)把糯米粉分割成30克左右的小团子放在保鲜膜上凉透。(有菜谱是需要将蒸好的糯米粉冷藏,我的方法糯米粉基本分割完以后也差不多凉透,可以开始包了,还节省时间)
4. 把分割好的糯米团稍揉捏,压扁,沿着边把它越捏越大,边薄中间稍厚(带着一次性手套操作哦),有手掌那么大就可以了,把芒果块放入,收口,整形,裹上椰蓉(一定要裹满哦,不然会粘)
5. 成品~放冰箱稍冷藏后口感QQ 的,这时候糯米糍最好吃了(不喜欢冷藏太久,那样太硬)。椰香扑鼻~~
6. 咬开后满满的芒果~~
4椰香红薯糯米糍的做法步骤
1. 番薯洗净切块上锅蒸熟,皮朝下。
2. 将蒸熟的番薯捣成泥,加入椰浆和白糖拌均匀,再加入糯米粉做成面团。
3. 和面
4. 将面团放置盆中盖上等二十分钟,取小团包去豆沙,热水上蒸锅蒸七分钟。
5. 蒸熟后刷上蜂蜜,裹上椰蓉。
6. 裹好椰蓉后放入纸托,装盘点缀即可
5椰香芒果糯米糍的做法步骤
1. 黄油隔水化成液态、然后取一大碗、将它与蛋黄、牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀。
2. 筛入糯米粉和玉米淀粉。
3. 搅拌均匀、成奶昔状。
4. 该上保鲜膜、放入蒸锅、中火蒸20分钟左右。
5. 蒸好的面糊应该是凝固的。
6. 用筷子顺着一个方向快速搅拌、就会变成一个光滑细腻的面团、然后放入冰箱冷藏1个小时左右、冷却好以后面团就那么粘手了。
7. 手上涂一点油、然后取冷藏好的面团20克左右、压扁后放入一粒芒果丁、然后像包汤圆一样将馅料包起来、滚圆。
8. 再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈、粘上一层椰蓉就做好了。
9. 成品。。。。