美味蟹味粉丝的制作方法

1、准备大闸蟹、龙口粉丝2小捆、料酒、蒸鱼、小米椒、葱、姜、蒜适量。

2、大闸蟹用刷子刷洗干净。去除大闸蟹的腹部，打开壳，去腮和心，再对半切开。

3、取适量的粉丝，用水泡开。

4、将泡好的粉丝沥干，铺在碗底。均匀的撒上一层葱姜蒜末，再放上大闸蟹。

5、加入料酒和蒸鱼豉油，把蟹壳盖上，再撒一些葱姜蒜末。豉油已经有咸味了，不需要再放盐。

6、锅中加适量水，将大闸蟹放入蒸锅中大火蒸八分钟。

7、另起一口锅，等油热了之后，放入小米椒和葱姜蒜爆香。8、将用油炒好的小米椒和葱姜蒜末淋在大闸蟹上就完成啦！

蟹味粉丝做法

材料

主料：螃蟹500克

辅料：粉丝100克

调料：虾酱15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，盐4克，姜5克，青葱10克

做法

1.螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端

2.处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用

3.粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀

4.用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅

5.蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。