美味技巧：教你如何蒸出口感绝佳的海蟹美食

1、蒸螃蟹，要将螃蟹的肚子朝上，背壳朝下摆放，这样可以防止蟹黄流出。

2、蒸螃蟹不可用热水蒸，一定要冷水上锅蒸。用冷水蒸螃蟹，国内的温度慢慢升高，螃蟹不会一下子感觉很烫，就不会因过度挣扎而导致蟹黄外流或是把腿弄断了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜味，蒸出的螃蟹也更加鲜美可口！

海蟹怎么蒸好吃

蒸海蟹时首先要把海蟹清理干净，为了让蒸好的海蟹味道鲜美，在蒸的时候不需要加入任何材料，只需要把海蟹放在蒸锅中，蒸十五分钟取出就可以。在蒸海蟹的过程中，取适量的蒜和姜，剁成碎末，加入生抽、醋、香油等调味剂，在海蟹蒸好后蘸料汁吃就可以了