香甜豆腐花:美味配料及制作方法分享
2022-12-25 08:39:32
食材:油100ml、八角5g、花椒5g、海带丝15g、豆腐50g、盐5g、白芝麻10g、小米100g、水700ml、黄豆50g、盐酥花生米75g。
1、准备食材:小米浸泡,豆腐切块,黄豆泡发。
2、做小米浆:将100g小米,5g花椒,5g八角放入豆浆机,加200ml水,磨成浆。
3、炸豆腐:锅中加100ml油,放入50g豆腐炸至金黄,捞出沥油。
4、花生捣碎:将75g花生米和10g芝麻混合,捣碎。
5、煮豆沫:锅中加500ml水,放入50g黄豆,15g海带丝,煮10分钟,再加入50g油豆腐块,5g盐,煮2分钟。
6、最后带入小米浆,小火煮两分钟,撒上芝麻,花生碎即可。
甜味豆沫的配料和做法
1、所需材料:粉条、豆沫、腐竹片、油菜、花椰菜、海带丝、盐勺、葱、香菜、清水适量、油适量。
2、制作方法:
(1)锅里热油后放入腐竹片炸。
(2)腐竹片炸至表面金黄色即可捞起。
(3)把花椰菜、腐竹、海带丝和用开水煮软的粉条放入开水中搅拌并煮熟。
(4)取豆沫加入少许清水搅拌均匀,在加适量清水。
(5)再将调好的豆沫汁倒入锅里搅拌均匀。
(6)最后加入白菜煮。
(7)起锅前加入盐和葱花、
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