如何分辨鸡蛋的新鲜与品质

妙招一观察鸡蛋外表新鲜鸡蛋表面自然，顶多有些自然的突起，不会有明显的裂痕和斑点如果运输途中鸡蛋产生裂痕，有空气进入鸡蛋内部，鸡蛋就会容易变坏，所以有裂痕的鸡蛋不要挑选妙招二闻鸡蛋味道挑选鸡蛋时也可通过。

新鲜鸡蛋较重，反之则轻3可以摇动鸡蛋听是否有声音新鲜鸡蛋一般无声音，反之则有4可以在太阳下看鸡蛋新鲜鸡蛋应是通透的，反之则是浑浊5可以将鸡蛋放进水中好的鸡蛋会马上下沉，反之则下沉的慢。

便是较新鲜的鸡蛋有水晃荡的声音即是陈蛋3用水泡鸡蛋买回家放的时间过长，可将其放在水中检测倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，若鸡蛋迅速沉底则说明还是新鲜蛋，漂浮在水面上的鸡蛋便不可食用。