如何制作正宗的叉叉菜？

原料：土豆、面粉、花椒粒、干红辣椒、蒜、酱油、胡椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、土豆去皮切丝，用清水冲去表面淀粉沥干。

第2步、放入面粉。

第3步、拌匀，使每根土豆丝上都沾上一层薄薄的面粉。

第4步、用筛网筛去多余的面粉。

第5步、铺在蒸锅中蒸8-10分钟。

第6步、取出散开晾凉。

第7步、干红辣椒、葱、蒜切碎。

第8步、锅中倒入适量油，放入干红辣椒、葱、蒜炒香。

第9步、倒入洋芋叉叉翻炒均匀。

第10步、加入适量盐、胡椒粉、酱油快速翻炒均匀即可。