陕西特色美食：探秘腌萝卜独特制作方式

主料:白萝卜适量、胡萝卜适量

辅料:油、盐、醋、鲜味酱油、花椒、八角

、干辣椒适量

1、胡萝卜，白萝卜去皮洗净备用

2 、以胡萝卜为例切成相同长度的小段

3、切成条

4、白萝卜同上，胡萝卜，白萝卜放入容器中撒适量盐拌匀腌制一小时

5、腌好的萝卜倒掉腌出来的水份用凉开水浸泡十五分钟沥干水分备用

6、加入鲜味酱油，醋，香油，趁热淋入辣椒油搅拌均匀继续腌制两小时以上