鲜美可口！手把手教你制作真蟹黄豆腐全部步骤

原料:

嫩豆腐1块，蟹肉棒5个，咸蛋黄5颗，姜1块，水淀粉半碗，葱花适量。

调料:

盐、鸡精、食用油各适量。

蟹黄豆腐的做法:

第一步：把咸蛋黄放入蒸锅里，盖上盖子中火蒸10分钟。

第二步：蟹肉棒剥去外面的保鲜膜再把它切碎，切好放碗里备用。

第三步：把姜切成姜末备用，豆腐切成小方块放盘子里。

第四步：起锅烧水，冷水放入豆腐焯水，倒入一小勺盐翻拌均匀，水开煮1分钟即可。这一步是为了去除豆腐的豆腥味。

第五步：豆腐焯好捞起沥干水放盘子里备用。

第六步：咸蛋黄蒸熟取出用叉子把它压得碎碎的。

第七步：起锅烧油，放入姜末炒香，然后倒入咸蛋黄炒出红油。

第八步：倒入蟹肉棒碎中火炒一分钟，炒出它们的香味。

第九步：倒入豆腐翻炒均匀，然后倒入半碗清水煮3分钟，调入一小勺盐、鸡精翻拌均匀。

第十步：最后倒入半碗水淀粉勾芡，收至汤汁浓稠即可出锅放盘子里，再撒上一些葱花即可享受美食了。

真蟹黄豆腐的做法大全

食材用料

豆腐350克，青豆100克，咸蛋黄碎100克，玉米油10克，姜末10克，淀粉水10克

方法/步骤分步

1/3

把豆腐切成小块

准备一块嫩豆腐将它切成小块，然后在锅里将水烧开，放入一些青豆，再放入豆腐。

2/3

锅中加入玉米油

水再次烧开后关火，沥干水分。接着在锅里加入两勺玉米油，再加入姜末和咸蛋黄碎。

3/3

煮熟捞出即可食用

再加入热水把豆腐和青豆倒进去，再加入一些淀粉水勾芡，最后直接倒入碗里即可食用。