探讨芥菜焯水与炒制哪种更能激发美味研究

芥菜焯水要焯水好吃，因为芥菜当中含有草酸，经过焯水可以去掉大部分草酸，这样吃起来会让芥菜口感更加好，不焯水的芥菜吃起来会有苦涩味。芥菜焯水后再清炒。我认为炒的比较好吃

芥菜焯水和炒的那种好吃

芥菜焯水后凉拌也好吃，炒的也有人喜欢吃，这没有什么固定标准，百人百味，有喜欢吃凉拌的，也有喜欢吃炒熟的，总之根据你的喜好，你随意就行了。