制作美味熟食羊头肉汤秘诀
2023-01-29 18:31:24
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羊头从中间劈开，用刷子把脏的地方刷洗干净，然后把羊头放入水中浸泡一天，中间换5-8次水
步骤 2
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葱切段，姜拍扁。羊头冷水下锅，加入葱姜料酒大火煮开撇浮沫，然后转小火慢炖两小时左右，中途可以拿根筷子去插一下羊头肉，如果很容易就能插入就是熟了
步骤 3
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炖好的羊头捞出晾凉，汤备用，羊头拆骨，熟羊头肉去舌皮，改刀切片
步骤 4
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白菜清洗干净切好，切几片生姜和干红辣椒
步骤 5
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锅加热，倒入适量油，放入姜和辣椒煸香
步骤 6
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放入白菜炒软
步骤 7
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倒入羊头汤煮到白菜软烂
步骤 8
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加入切好的羊头肉煮开后，加盐调味，关火
步骤 9
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撒上蒜花和黑胡椒粉就可以开吃了
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