水松香烤鸭特别做法

1、首先将淡黄色颗粒状的松香甘油酯放入到加热锅中，待加热溶化后

把鸭子放入到加热锅内沾满松香甘油酯，3～5秒后将鸭子捞出快速放置在水池中冷却。

冷却后剥离松香甘油酯，鸭子表层的毛也随着不断脱掉。

2、在加工过程中，松香甘油酯要一直保持熔融状态，并且融化后的松香甘油酯在锅内的液面不应高于加热锅高度的三分之二，避免松香甘油酯溢出或溅到锅外。

待脱毛产品在加热锅内的时间不宜太长，防止产品温度升高，冷却后不宜降温，影响产品质量。

此外加工产品的表层应沾满松香甘油酯，否则不能将表层的毛全部去掉。

3、放进去要稍微放一下下，不能立马捞出来，不然没热毛孔开不了，就会感觉效果不好了。