豆花美食文化探秘：煮豆花必要性信仰和科学原理

一：可以消毒。

二：可以掌握豆花老嫩。

豆花属于一种北方的豆制品，类似于豆皮，比豆皮更软更薄更嫩，颜色较豆腐皮深。与豆腐皮的一张一张的造型不同，豆花的外观是与腐竹类似的带状，而且经常被打个结，类似麻花，故称豆花。