探讨粽子叶蒸煮间：如何达到完美口感

粽子叶煮3-5分钟就好了。新鲜的粽子叶叶片有些硬，放在沸水中煮煮可以将叶子煮软，这样包粽子的时候更好包一些。煮制时间太长粽叶的清香味就会消失，干的粽叶煮的时候要先用沸水浸泡10分钟在煮。在包制粽子的时候最好选择干粽叶包制粽子，新鲜的粽叶比较容易破损，粽叶除了能包制粽子外，还能制作糯米肉丸子。

购买回来的速冻粽子，可以直接放入锅中煮制，在煮制在时先把锅中放水。

粽子叶要蒸多长时间

10分钟左右。

将锅中加入适量的清水，待水烧开之后，再将干粽叶放于水中，用小火慢慢的煮，煮10分钟左右即可。煮的过久的话，容易对粽叶的新鲜度产生影响，使粽叶丧失一定的清香味，使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味如果所使用的粽叶不经煮的话，煮的过长还容易使粽叶不能再使用。而如果煮的过短的话，容易使其杀菌不彻底。

粽子叶要蒸多长时间

10-20分钟

粽子叶买回来之后，将锅中加入适量的清水，待水烧开之后，再将粽叶放于水中，用小火慢慢的煮十分钟或者二十分钟即可，而不是蒸。

粽叶是要经过水洗干净然后煮，杀菌的效果，还有利于包粽子。如果在锅里蒸的话，没有水分，粽子叶太干，是不利于包粽子的。