新购锅具：适合热水使用吗？

不可以，先用砂纸打磨光滑，清洗干净。然后过一下油了使用。以后用完了保持锅里没有水就不会生锈了。

铁锅刚开始使用，在清洗干净后，里面刷些食用油，再放火上加热，并刷油，直到锅内干燥。用洗洁剂和温水清洗锅身就可以。

洗掉表面的污渍后，就可以开锅使用了。