如何调整压面条机以改变面条形状？

可以用以下几个方法去掉。

首先多反复压面，让面团充分压均匀，使面粉增白增劲。

第二个方法是用银鹰拌粉，不要用和面机和面。

第三个办法是选用性能良好的压面条机，好的机器才是做面条的第一步。在拌粉之后，经过压面机的压辊，面条刀的切割，可以最大限度地去掉多余面条。