康老师

山东风味特色菜谱:自制咸味豆腐皮做法详解

2023-02-21 16:07:50
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1,豆皮切细条, 焯水煮两分钟,水里少许盐,去除豆子腥味。

2,锅里炒香蒜末和一勺豆瓣酱,炒出红油。加开水。和两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一点糖和一丢丢米醋。

3,把豆皮丢进去,炖五分钟,大火收汁时,可以尝尝咸淡,如果淡就放点盐调味。不要提前在汤汁多的时候尝味道,一定是收汁后,否则会咸。

4,加入青红椒大火翻炒几下提味

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  1. 2023-06-06 20:03指尖逝去青春[江西省网友]180.209.108.76
    山东熟咸味豆腐皮味道级棒!我通常是将豆腐皮用温水泡软滤干水分。接热锅加油放入蒜末炒香再加入泡软豆腐皮适量盐和酱油炒匀就可以了!简单又好吃!
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